桂酸異丁酯是一種分子式為C13H16O2的化學物質。
基本介紹
- 中文名：桂酸異丁酯
- 外文名：Isobutyl cinnamate（Labdanol）
- CAS：122-67-8
- 分子式：C13H16O2
基 本 信 息
CAS編碼 122-67-8 
分子結構圖
FEMA編碼 2193
英文通用名稱 Isobutyl cinnamate（Labdanol）
中文通用名稱 桂酸異丁酯（肉桂酸異丁酯） [進入食品百科查看-- 桂酸異丁酯（肉桂酸異丁酯） 的信息]
理 化 性 質
分子式 C13H16O2
結構式
分子量 204.29
性狀描述 無色油狀液體。呈芳甜果味和油脂味。沸點271℃。混溶於乙醇、乙醚、氯仿和大多數非揮發性油，微溶於丙二醇，幾不溶於水。
其 他 信 息
類別 天然等同香料和人造香料
製法 由桂醯氯與異丁醇共熱而得。
用途 香料。主要用以配製醋栗、桃、草莓、櫻桃、可可、朱古力等各種香氣濃厚的香精。
毒理學性質 ADI1.25mg/kg(CE)。
