桂酸桂酯是一種分子式為C18H16O2的化學物質。
基本介紹
- 中文名：桂酸桂酯
- CAS號：122-69-0
- 分子式：C18H16O2
- 分子量：264.32
桂酸桂酯,性狀描述：,物理參數：,其 他 信 息,製法,用途,
桂酸桂酯
英文名稱： Cinnamyl cinnamate
英文別名 Cinnaic acid cinnamyl ester; 3-phenylprop-2-en-1-yl 3-phenylprop-2-enoate; (2E)-3-phenylprop-2-en-1-yl (2E)-3-phenylprop-2-enoate
線性分子式： C6H5CH=CHCO2CH2CH=CHC6H5
純度： ≥97%
MDL號： MFCD00037826
EC號： 204-566-1
性狀描述：
白色或無色結晶，具有花香脂香香氣；不溶於水和丙三醇中，溶於乙醇（1：20），乙醚和苯等有機溶劑
物理參數：
密度:1.15g/mL(25℃)
熔點:44-45℃
沸點:370℃
閃點:113℃
其 他 信 息
類別 天然等同香料和人造香料
不溶於水，溶於乙醇（1∶20）、乙醚和苯。天然品存在於蘇合香脂、白秘魯香脂等中。
製法
1.由乙醇和桂醛在無水乙醚中長時間反應而得. 2.從蘇合香脂中單離而得 3.由桂酸和桂醇酯化而得
用途
我國GB2760-86規定為允許使用的食用香料。主要用作各種水果型香精的定香劑。
毒理學性質 ADI 1.25mg/kg (CE)
