桂花葡萄蛋糕,以雞蛋、低粉為主料的糕點
基本介紹
- 中文名:桂花葡萄蛋糕
- 分類:蛋糕
- 主要食材:雞蛋,低粉
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
雞蛋 | 3個 |
低粉 | 150G |
桂花糖粉 | 70G |
黃油 | 125G |
葡萄乾 | 110G |
朗姆酒 | 浸沒葡萄乾就行 |
泡打粉 | 5G |
做法
1. 所以材料稱重 朗姆酒浸沒葡萄乾並放置1小時 | |
2. 黃油用打蛋器打發至變白色 | |
3. 在打發好的黃油里添加桂花糖粉 | |
4. 將1個雞蛋放到黃油里繼續打發直至水油平衡後再放入第二個 依次將3個雞蛋全部放入 如果出現了黃油與雞蛋分開也沒關係 加入10G的低粉就行 | |
5. 打發好的黃油裡面加入低粉攪拌 | |
6. 將浸泡好的葡萄乾從朗姆酒里撈出並放到黃油里 | |
7. 倒入浸沒葡萄乾的150G的朗姆酒攪拌 放到器皿里 上下溫度200 15分鐘後取出 用刀在蛋糕中間輕輕的劃上一刀 然後放到烤箱繼續烤20分鐘 | |
8. 蛋糕脫模後用朗姆酒在蛋糕上刷上一層 使蛋糕香味更濃 | |
9. 最佳食用不是趁熱吃 而是放冰櫃里2天后在吃 這樣朗姆酒的味道慢慢滲透蛋糕 用下午茶來享用是再美不過了 |