桂花芸豆糕

桂花芸豆糕是以大白芸豆、桂花為主料的食品

基本介紹

• 中文名：桂花芸豆糕
• 分類：糕點，素菜
• 主要食材：大白芸豆，桂花

用料

材料

大白芸豆

桂花

瓊脂

蜂蜜

做法

1. 大白芸豆提前用清水浸泡12小時，換水煮1小時左右，剝去豆皮

2. 加一點煮豆的水，用攪拌機打成豆糊

3. 瓊脂用清水泡發

4. 豆糊放小鍋里，小火煮開，加入泡好的瓊脂，邊煮邊攪拌，至瓊脂全部溶化

5. 豆糊倒入碗裡，常溫下幾小時後即可凝固成塊，放冰櫃里凝固更快

6. 提前把乾桂花泡入蜂蜜中，使之入味

7. 把凝固好的芸豆糕切塊，澆上桂花蜜即可