桂花紫薯糯米飯

桂花紫薯糯米飯是以糯米、紫薯。糯米為主要食材製成的一種美食，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。

基本介紹

• 中文名：桂花紫薯糯米飯
• 分類：家常菜
• 主要食材：糯米，紫薯
• 主要工藝：蒸
• 主要功效：補中益氣，健脾養胃，止虛汗

所需食材

• 糯米1杯
• 紫薯150克
• 葡萄乾適量
• 桂花 適量
• 水 適量
• 黃油 適量
• 色拉油 適量
• 蜂蜜 適量
• 糖 適量

製作方法

1. 糯米洗淨泡水10分鐘，紫薯煮熟，葡萄乾洗晾去水份

2. 把紫薯按成泥，加入糖和少量黃油，拌均勻待用

3. 糯米泡過水後，加水一碗，加蓋，放入微波爐微波8分鐘

桂花紫薯糯米飯

4. 在糯米飯中加放入葡萄乾和少量黃油，拌均勻

5. 取一碗，抹點色拉油，放一點葡萄乾

6. 放一層糯米飯

7. 填入紫薯餡

8. 再放入一層糯米飯，按平實，把碗放入蒸鍋，大火清10分鐘

9. 取出碗倒扣在大盤中，灑上小許桂花，澆上蜂蜜，即可

食用須知

糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等，糯米食品宜加熱後食用。糯米不宜一次食用過多。糯米性粘滯，難於消化，不宜一次食用過多，老人、小孩或病人更宜慎用。糯米年糕無論甜鹹，其碳水化合物和鈉的含量都很高，對於有糖尿病、體重過重或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。