基本介紹 中文名：花珧柱炒冬粉主要原料：冬粉，蟹柳絲是否含防腐劑：否適宜人群：青年人，老年人 食材,菜品特色, 食材冬粉、蟹柳絲菜品特色炸過的珧柱絲、冬粉、芽菜、蟹柳絲、芫茜碎梗都不是主角，主角自然就是最考工夫的炸蛋絲了———要讓每一箸都有蛋絲的存在。這就要在拉蛋絲的時候注意火候的控制和製作的手勢了。(38元/每例)
