桂林味道——甲天下美食與土特產鑑賞

內容簡介

本書是以介紹地方飲食文化為主要內容的彩色圖文書籍，也是一本集桂林美食和土特產鑑賞內容為一體的科普讀物。主要內容為桂林特色小吃、桂林特色菜餚、桂林瓜果特產及產品鑑賞、桂林種養類特產及產品鑑賞、桂林食品類特產鑑賞、桂林養生名優產品六個部分。本書圖文並茂，以生動形象、通俗易懂的方式對每個產品進行了詳盡的介紹，並有專家點評和產品鑑賞，展現了桂林博大精深的美食文化，以達到科普和鑑賞的大眾化文化普及的目的。且該書作者和點評專家均來自桂林本地，對桂林美食文化有著深厚的感情和了解，他們的介紹顯得專業、地道。本書不僅給旅遊工作者帶來一份旅遊觀光服務指南，而且是桂林市給來自五湖四海的遊客們的一份城市文化禮品，它將令廣大遊客在陶醉於甲天下的桂林山水風光和歷史文化的同時，領略到甲天下的桂林美食、特色產品的無窮魅力。

圖書目錄

第一章

桂林美食與土特產鑑賞概述 /

桂林美食與土特產釋義 / 002

桂林美食與土特產歷史文化 / 006

桂林美食與土特產鑑賞 / 014

第二章

桂林特色小吃 /019

桂林米粉 /020

恭城油茶 /033

芋茸角 /036

桂林馬蹄糕 /038

灕江船上糕 /040

桂林松糕 /042

桂林艾葉粑 /044

板栗粽 /046

桂林豆蓉糯米飯 /048

桂林水糍粑 /050

第三章

桂林特色菜餚 / 051

桂林荷葉鴨 /052

脆皮歡喜 /054

芋茸香酥鴨 /056

酸炒乾魚仔 /058

小鴨渡灕江 /060

紅扣竹鼠 /062

陽朔啤酒魚 /064

平樂十八釀 /067

龍勝魚生 /069

白果燉老鴨湯 /071

荔浦芋扣肉 /073

靈川狗肉 /075

全州醋血鴨 /078

全州酸辣禾花魚 /081

陽朔釀田螺 /083

第四章

桂林瓜果類特產 / 085

馬蹄 /086

車田河馬蹄粉 /088

陽朔金橘 /089

易嘉德陽朔金橘 /091

興安葡萄 /092

肖卷忠牌葡萄 /094

漠川溫克葡萄 /094

資源紅心獼猴桃 /095

沙田柚 /097

恭城月柿 /099

恭城斑瓜 /101

灌陽雪梨 /103

桂林味道——甲天下美食與土特產鑑賞

基本介紹

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