桂圓枸杞燉燕窩圓子，以乾燕窩條、桂圓肉為主料的食品。
基本介紹
- 中文名：桂圓枸杞燉燕窩圓子
- 分類：燉，丸子
- 主要食材：乾燕窩條，桂圓肉
用料,做法,
用料
材料 |
乾燕窩條 |
桂圓肉 |
枸杞 |
水 |
圓子 |
做法
1. 乾燕窩條洗淨放碗裡，倒入沒過燕窩的水泡發4小時以上（前晚上泡第二天一早用比較方便） |
2. 泡好的燕窩發開呈透明狀，濾水再次沖洗擇淨 |
3. 順著燕窩紋路撕成小細條放入碗中加沒過一指的水 |
4. 加入適量的桂圓肉（用的現成的，鮮的也可以）和枸杞 |
5. 放入鍋內隔水中小火蒸45分鐘，桂圓的糖分都燉出來，應呈鮮亮的紅褐色。這時可以直接食用。 |
6. 奶鍋放水煮沸，下圓子，至圓子飄起撈出 |
7. 把圓子立刻過下涼水，然後浸入燉好的燕窩中~ |
