核桃燉羊雜

核桃燉羊雜是一道由核桃仁、羊腰等食材製成的食品，具有溫胃補腎等功效。

基本介紹

• 中文名：核桃燉羊雜
• 主要食材：核桃仁30克
• 輔料：鹽3克
• 作用：溫胃補腎 益智補腦 胃寒

材料

核桃仁30克，羊腰50克，羊肝50克，羊心50克，羊腸50克，羊肚50克，白蘿蔔50克，香菜25克，料酒10克，姜5克，蔥10克，鹽3克，雞精2克，胡椒粉2克，雞油30克。

做法

1、將核桃仁洗淨，去雜質；羊腰、羊心、羊肝洗淨，切成片；羊腸洗淨，切成3厘米長的段；羊肚洗淨，切3厘米見方的塊；白蘿蔔洗淨、去皮，切4厘米見方的塊；香菜洗淨，切成4厘米長的段；姜切片，蔥切段。

2、將核桃仁、白蘿蔔、羊肝、羊心、羊腰、羊腸、羊肚同放鍋內，加入姜、蔥、料酒，加清水1800克，置武火上燒沸，再用文火燉煮35分鐘，加入香菜、鹽、雞精、胡椒粉、雞油攪勻即成。

用途

溫胃補腎 益智補腦 胃寒疼痛 腰膝酸軟 腦力衰退 智力欠佳