核桃殼滷蛋

基本介紹

• 中文名：核桃殼滷蛋
• 主要食材：核桃殼，雞蛋
• 分類：鹵

用料

材料	用量
核桃殼	6個左右
雞蛋	6個
糖
鹽	少許
八角
桂皮

做法

1. 核桃殼洗淨，放清水裡泡半小時

2. 大火煮開，轉小火煮1個小時

3. 將整個雞蛋（不用去殼）放入煮核桃的水中，大火煮開轉小火煮6~7分鐘，加入所有調料

4. 用勺子輕輕的敲雞蛋，感覺又彈性說明蛋白已經凝固，那就繼續敲出網狀裂紋，以便更好的入味

5. 繼續煮10~15分鐘，然後，我是煮的比較長的。關火起鍋