核桃咖啡吐司

核桃咖啡吐司，原料為高粉250g、速溶咖啡3小包（黑咖啡）、核桃仁50g，配料：黃油20g、酵母3g、全蛋36g、糖20g、鹽3g、牛奶135g。

基本介紹

• 中文名：核桃咖啡吐司
• 主要原料：高粉，速溶黑咖啡，核桃仁
• 是否含防腐劑：否
• 製作工藝：烤制

原料

高粉250g、速溶咖啡3小包（黑咖啡）、核桃仁50g

配料

黃油20g、酵母3g、全蛋36g、糖20g、鹽3g、牛奶135g

做法

1、後油法揉至擴展階段，加入核桃仁，揉至均勻，開始一次發酵；

2、一次發酵後，排氣，分割，滾圓，鬆弛15分鐘；

3、整形，放在模子中，二次發酵；

4、發至9分滿；

5、烤箱180°預熱，下層35分鐘。