核桃優酪乳蘇打麵包

以低筋麵粉、原味優酪乳為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：核桃優酪乳蘇打麵包
• 分類：麵包
• 主要食材：低筋麵粉，原味優酪乳

用料

材料	用量
低筋麵粉	200克
原味優酪乳	185克
核桃仁	40克
小蘇打	1/2小勺
泡打粉	2小勺
鹽	1/2小勺

做法

1. 將低筋麵粉，小蘇打，泡打粉，鹽混合均勻

2. 倒入15ML植物油

3. 用小刮刀輕輕的拌勻

4. 倒入切碎的核桃仁攪拌均勻。(生桃仁請預先用烤箱200度烤8分鐘，烤出香味，冷卻再使用)

5. 倒入優酪乳

6. 用手混合麵粉與優酪乳，使之成為麵團，然後放在案板上。此時麵團粗糙且多塊，不要過度攪拌

7. 用擀麵杖由中間向兩端把麵團擀成橢圓形。很粘黏的時候可以散些麵粉。把橢圓形麵團由上往下對摺。對摺後，旋轉90度再一次擀長。對摺。重複這個過程，擀10次左右。直到麵團變得光滑，不沾手

8. 擀好的麵團分成四等分，整成你喜歡的形狀

9. 並用刀在表面劃兩道深1CM左右的口子。表面噴一些水，立即放入預熱好的烤箱。（200度，烤30-40分鐘，直到表面金黃脆硬。）