栗子燒五花肉

栗子燒五花肉是一道美食，由五花肉等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：栗子燒五花肉
• 主要原料：五花肉
• 是否含防腐劑：否
• 工藝：燒

製作材料

栗子300克．豬五花肉350克．鮮湯500毫升，料酒50毫升．冰糖45克。蔥花10克。醬油、姜塊、油、鹽各適量。

製作過程

1.將豬五花肉去毛洗淨。放在鍋中煮一下，去掉血腥味．用刀切成3厘米見方的塊；栗子一切為二．

2.放開水鍋中燙後去殼。將油下鍋燒至七成熱時．下入栗子和豬五花肉炸呈黃色時撈出。

3.鍋內放入鮮湯．加入肉塊。燒沸後．加料酒．撇去浮沫。然後加入蔥花、姜塊(拍碎)、醬油、鹽．

4.用小火燜燒八成熟時．放入冰糖和栗子合燒。待栗子熟透。湯汁濃稠時，去掉蔥、姜，盛於盤中即成。

功效與作用

栗子燒五花肉里的栗子含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、維生寨B1、維生素B2、煙酸等多種營養素以及鈣、磷、鉀等礦物質。