栗子排骨荷葉糯米飯

栗子排骨荷葉糯米飯，以排骨、糯米為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：栗子排骨荷葉糯米飯
• 主要食材：排骨，糯米

用料

材料	用量
排骨	700g
糯米	400g
栗子	50g
生抽	適量
料酒	適量
蚝油	適量
糖/蜂蜜	適量
生薑	適量
蒜末	適量
荷葉	一張

做法

1. 糯米提前清洗後，浸泡6小時左右，能輕鬆捏碎為止。
2. 小塊排骨清洗後，加適量生抽、生薑、蒜末、蚝油、料酒、糖拌勻醃製2小時後備用。
3. 栗子剝皮備用。
4. 荷葉提前清洗，鹽水浸泡後備用。
5. 將泡好的糯米、排骨和板栗攪拌均勻放入墊好荷葉的蒸鍋並包好荷葉，上鍋蒸熟。
6. 出鍋，撒上香蔥。