柳蒿芽炒雞蛋

柳蒿芽生長在東北濕地，具有降血壓、抗癌等功效。這是一道達烏爾族特色菜，口味獨特，鮮香美味。

基本介紹

• 中文名：柳蒿芽炒雞蛋
• 主要食材：柳蒿芽 雞蛋
• 分類：東北菜
• 口味：清淡 鮮香

食材

主料

柳蒿芽
500g
雞蛋
4個

輔料

味素
適量
鹽
適量

步驟

1.
柳蒿芽焯水後切段。

2.
雞蛋打散。

3.
鍋里放底油，下入蛋液煎熟。
4.
下入柳蒿芽翻炒，加鹽、味素炒片刻。
5.
淋少許明油出鍋。

小貼士

柳蒿芽不要焯水時間太長，大約2、3分鐘左右。
向你推薦： 柳蒿芽的做法 雞蛋的做法

營養價值

柳蒿每100克鮮品中含蛋白質3.7克、脂肪0.7克、碳水化合物9克、粗纖維2.1克、胡蘿蔔素4.4毫克、維生素B2 0.3毫克、煙酸1.3毫克、維生素C 23毫克。每100克乾品中含鉀1960毫克、鈣950毫克、鎂260毫克、磷415毫克、鈉38毫克、鐵13.9毫克、錳11.9毫克、鋅2.6毫克、銅1.7毫克。