柱候牛肉麵

柱候牛肉麵是一道美食，味道非常好，製作工藝簡單，營養價值高，主要材料是牛肉。

基本介紹

• 中文名：柱候牛肉麵
• 主料：柱候牛肉湯500㏄
• 輔料：寬面1把，蔥花適量
• 工藝：炒

材料

主料

柱候牛肉湯500㏄

輔料

寬面1把，蔥花適量

做法

做法一

1.基圍蝦，香腸，胡蘿蔔，黃椒，紫甘藍

2.基圍蝦去殼去蝦線，背面剖開

3.洗淨瀝乾的蝦球用料酒，鹽，胡椒粉抓勻醃製一會

4.蔬菜切成喜歡的形狀，香腸切段後切成菊花狀，就是在香腸的一頭均勻的橫切後再豎切，底部不要切斷

5.油鍋薑片爆香後，倒入蝦球翻炒到變色後盛出備用

6.另起油鍋下入香腸炒至表面微焦，盛出備用

7.倒入胡蘿蔔翻炒

8.繼續倒入黃椒和紫甘藍翻炒，並加少許鹽調味

9.倒入蝦球和香腸，加少許糖炒勻即可

做法二

1.將寬面放入滾水中煮約4.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，即可撈出瀝乾水分備用。

2.取一碗，將作法1的寬面放入碗中，再倒入柱候牛肉湯，撒上蔥花即完成。