柱侯蓮藕燜豬手

基本介紹

• 中文名：柱侯蓮藕燜豬手
• 主要食材：豬手，蓮藕
• 分類：美容養顏，湯羹，燜

用料

材料	用量
豬手	1隻
蓮藕	2節
大蔥	1根
薑片	4片
花生	1把
指天椒（或乾辣椒）	3個
柱侯醬	3大勺
料酒	適量
糖	適量
老抽	1茶匙

做法

1. 豬手剁成小塊洗乾淨，氽水後再檢查一下有沒有多餘的毛沒有清理。氽水後的毛比較容易拔掉

2. 鍋燒熱，放入少許的油，放入薑片和豬手翻炒。炒到豬手的皮有點發焦即可

3. 放入柱侯醬炒香，放入料酒和糖煮出香味

4. 加花生和水。蓋過豬手後還要多出一些來。燜1個小時

5. 加入去皮切滾刀的蓮藕，再一起燜一個小時。收濃汁調味。（不夠鹹再加點鹽什麼的）