柑橘大福

柑橘大福以柑橘、粘米粉為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：柑橘大福
• 分類：宿舍
• 主要食材：柑橘（小號），粘米粉

用料

材料	用量
柑橘（小號）	5個
粘米粉	100g
砂糖	50g
水	140cc
白豆沙	150g
澱粉	適量

做法

1. 將柑橘的皮剝掉，儘量把白色的部分都去掉。然後把白豆沙均分成5份，大概每隻柑橘30g白豆沙這樣。
2. 先將白豆沙團成球再壓成圓，鋪在保鮮膜上，把柑橘放中間，包起來，象包月餅那樣。
3. 藉助保鮮膜會比較容易，慢慢把柑橘都包在裡面
4. 包好就是這樣
5. 在耐熱容器中將粘米粉跟水攪拌，要慢慢一點兒一點兒加水，儘量不要攪出面球來，加入砂糖攪拌
6. 變得濕滑均勻以後蓋上保鮮膜，放入微薄500w加熱2分鐘，取出來攪拌一下，再繼續加熱1分半鐘左右。
7. 感覺有點兒象涼糕的樣子，可以團成團成型以後周圍裹些澱粉
8. 將稍微冷卻後的粘米糰均分5份，包好放在紙杯之類的容器里放入冷凍室，加保鮮膜冷凍
9. 大概凍4～5小時以後就可以吃了