枸杞蘿蔔燉鴨肝

枸杞蘿蔔燉鴨肝是一道菜餚，主要製作材料有枸杞、蘿蔔、鴨肝等。

基本介紹

• 中文名：枸杞蘿蔔燉鴨肝
• 鴨肝：150克
• 蘿蔔：250克
• 枸杞子：20克

主料：

鴨肝150克,蘿蔔250克

輔料：

枸杞子20克

調料：

大蔥10克,姜10克,豬油（煉製）15克,黃酒10克,鹽2克

製作：

1. 枸杞子洗淨；

2. 鴨肝洗淨後用平刀切成薄片，放入開水中焯透；

3. 蘿蔔洗淨切絲；蔥切段，姜切片；

4. 將鍋置中火上，放入豬油；

5. 加適量水及蔥段、薑片、料酒、鹽、蘿蔔絲、枸杞子，並改用旺火燉製；

6. 至汁濃再放入鴨肝，翻炒至熟即起鍋。