枸杞萵苣鵪鶉煲

枸杞萵苣鵪鶉煲是以萵苣、胡蘿蔔等為主料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：枸杞萵苣鵪鶉煲
• 主要材料：萵苣、胡蘿蔔等

藥膳配方

萵苣(萵筍)150 克,胡蘿蔔150克,鵪鶉4隻,枸杞子20克,料酒10克,鹽5克，味素3克,姜5克,蔥10克,胡椒粉3克,棒骨湯5000克。

功能效用

補五臟 ,益氣血。適用於氣血兩虛、疳積、濕痹、面黃枯菱等證。

製作方法

1.將萵苣去皮,切4厘米長的節;枸杞子洗淨;胡蘿蔔去皮,洗淨,切4厘米長的段;鶴鶉宰殺後，去毛,內臟及爪,切4厘米見方的塊;鵪鶉宰殺後,去毛、內臟及爪,切4厘米見方的塊;姜切片,蔥切段。

2.將萵苣、胡蘿蔔、枸杞子、鵪鶉、料酒、鹽、味素、姜、蔥.胡椒粉.櫸骨湯同放高壓鍋內,置武火燒拂,蓋上壓閥,30分鐘後,停火,冷卻,倒入煲內,蓋上蓋。

3.將煲上桌,置爐上燒佛即成。