黑豆：黑豆為豆科植物大豆Glycinemax(L.)merr的黑色種子。又名烏豆、黑豆，味甘性平。黑豆具有高蛋白、低熱量的特性。
基本介紹
- 中文名：枸杞花生雙豆奶
- 原料：黃豆3大勺
- 做法：用水浸泡一夜待其發漲飽滿為宜
- 貼士：對高血壓、心臟病等患者有益
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原料：
黃豆3大勺、黑豆1大勺、花生1大勺、枸杞子1小勺、冰糖適量、蜂蜜適量、水2升。
做法：
1、黃豆，黑豆，花生用水浸泡一夜待其發漲飽滿為宜。枸杞子用流動的水洗淨備用。
2、將泡好的黃豆，黑豆，花生倒入料理機中，加入適量的水，開動料理機40秒鐘，然後倒入鍋中，繼續加入清水攪打，直至攪打的漿汁變清。
3、將過濾好的花生雙豆奶加熱，並加入1大塊冰糖，撇除浮沫，燒開後繼續沸煮3分鐘，關火待其稍微降溫加入一大勺蜂蜜攪勻即可。
4、隆冬時節，每天都要喝一杯的營養熱飲。
貼士：
1、黑豆：黑豆為豆科植物大豆Glycinemax(L.)merr的黑色種子。又名烏豆、黑豆，味甘性平。黑豆具有高蛋白、低熱量的特性。黑豆中蛋白質含量高達36%-40%，相當於肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18種胺基酸，特別是人體必需的8種胺基酸；黑豆還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達80%，吸收率高達95%以上，除能滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血中膽固醇的作用。黑豆基本不含膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老。特別是對高血壓、心臟病等患者有益。
2、枸杞子:杞子為茄科植物寧夏枸杞LyciumbarbarumL.的乾燥成熟果實。其味甘、性平具有補肝益腎之功效，《本草綱目》中說“久服堅筋骨，輕身不老，耐寒暑。”中醫常用它來治療肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈、健忘、目眩、目昏多淚、消渴、遺精等病症。現代藥理學研究證實枸杞子可調節機體免疫功能、能有效抑制腫瘤生長和細胞突變、具有延緩衰老、抗脂肪肝、調節血脂和血糖、促進造血功能等方面的作用，並套用於臨床。枸杞子服用方便，可入藥、嚼服、泡酒。但外邪實熱，脾虛有濕及泄瀉者忌服。
