枸杞燒河鰻

枸杞燒河鰻是一道菜品，主料是河鰻等，配料是枸杞子等。

基本介紹

• 中文名：枸杞燒河鰻
• 主料：河鰻
• 輔料：枸杞子
• 調料：白酒

材料

主料：河鰻700克，

輔料：枸杞子20克，當歸5克，黑棗（有核）20克，棗（乾）30克，

調料：白酒20克，鹽3克

做法

1.將河鰻放進開水中稍氽燙，待其外皮變成白色時，取出；

2.洗淨黏膜，切約3公分長的段；

3.將河鰻放進盅內，加入枸杞、黑棗、紅棗、當歸、白酒、鹽及水，水要蓋過河鰻5公分；

4.放進鍋中燉煮約40分鐘左右，直至河鰻肉軟且入味，即可盛出食用了。