果醬吉士蛋糕

果醬吉士蛋糕是由麵粉為主要食材做成的一道美食，屬於甜品。

基本介紹

• 中文名：果醬吉士蛋糕
• 主要食材：麵粉
• 輔料：吉士粉5g、鮮奶70g
• 調料：果醬少許

所需食材

A： 蛋黃5個、細砂糖10g、吉士粉5g、鮮奶70g、沙拉油50g、低粉80g、玉米澱粉10g、果醬少許

B： 蛋白5個、細砂糖50g、塔塔粉1.5g（也可用白醋）

製作方法

1.先材料B將打至乾性發泡備用

2.將材料A除低粉和玉米澱粉外混合打至粗泡，同時打開烤箱165度預熱

3.篩入低粉和玉米澱粉，用打蛋器攪拌幾下，不要太長時間

4.將蛋白取1/3到3中攪拌均勻，為使其密度相近

5.將4再倒入剩下的蛋白中攪拌均勻，倒入烤模中層150度20分鐘

6.出爐後淋上果醬

食用須知

麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。