果醬優酪乳海綿杯子

果醬優酪乳海綿杯子是以蘋果、冰糖為主料製作的食品。

基本介紹

• 中文名：果醬優酪乳海綿杯子
• 分類：蛋糕，糕點，果醬
• 主要食材：蘋果，冰糖

用料

材料	用量
蘋果	500克（去皮去核後）
冰糖	100克
麥芽糖	5克
檸檬	半個
清水	-
低筋麵粉	100克
優酪乳	30克
蘋果果醬	-
全蛋	4個
細砂糖	100克
粟粉	10克
色拉油	30克

做法

1.蘋果洗淨去皮、去核切成小塊（我是把一個蘋果切成八塊），放入高壓鍋，倒入清水稍淹沒蘋果就行
2.大火上汽後關中小火煮10-15分鐘左右
3.把煮好的蘋果到入炒鍋（其它的過夜行），放入冰糖
4.熬到蘋果收汁呈橙色，擠入半個檸檬汁
5.放入麥芽糖
6.稍熬一下就可以了
7.雞蛋放在40度左右的熱水中回溫，全蛋低速打到粗泡
8.一次性放入全部細砂糖，用低速-中速-高速-中速-低速打到蛋液滴落下來能堆積一會而不消失
9.篩入過過一次篩的低筋麵粉和粟粉
10.用刮刀從下翻到上切拌均勻
11.優酪乳和色拉油倒入一碗中稍拌合
12.用刮刀舀一點蛋糊到優酪乳和色拉油碗裡
13.把蛋糊、優酪乳和色拉油拌合均勻
14.把拌好的蛋糊、優酪乳、色拉油糊倒入到蛋糊中切拌均勻
15.把蛋糕糊裝入裱花袋，擠入模子約一半滿
16.每個杯子裡放入一小勺果醬
17.再把蛋糕糊擠入模子約8-9分滿
18.烤箱預熱170°，中層，上下火，約25-30分鐘左右