《果蔬花卉采後處理實用技術手冊》是2000年12月中國農業出版社出版的圖書，作者是（美）基蒂諾加、（美）凱特，譯者是華南農業大學果蔬采後生理研究室。
基本介紹
- 書名：果蔬花卉采後處理實用技術手冊
- 作者：（美）基蒂諾加、（美）凱特
- 譯者：華南農業大學果蔬采後生理研究室
- 出版社：中國農業出版社
- 出版時間：2000年12月
- ISBN：9787109066281
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
本書共分十章，以圖解為主，圖文並茂，其內容與編排與國內同類小冊子完全不同。分別介紹果品、蔬菜、花卉等採收以後的處理技術：合理採收、上市的準備、產品采後預處理、清洗、挑選、防腐、包裝、貯藏、運輸、市場等一系列的技術措施及簡單設備。本書的特點是深入淺出、通俗易懂，從簡單的采後處理裝置和設備，到現代化的貯運技術進行介紹。本書適合於城鄉中小型果、蔬、花場的技術人員、農產品貿易市場、果蔬花貯運和經營專業人員閱讀參考。也可作為農業高等院校及中等技術學校的專業技術參考書。
圖書目錄
第一章 採收及上市前的準備工作
一、成熟標準
二、採收
（一）採收方法
（二）採收時使用的容器
（三）採收工具
第二章 塊根、塊莖及鱗莖的愈傷
一、田間愈傷
二、熱空氣愈傷
三、用大容積設備愈傷洋蔥
四、應急愈傷
第三章 包裝場處理
一、卸果
二、預選
三、清洗
四、塗蠟
五、大小分級
六、一般操作
（一）卸果
（二）清洗
（三）塗蠟
（四）選果、包裝
（五）選別
（六）大小分級
（七）水果包裝線
第四章 包裝及包裝材料
一、包裝技術
二、包裝容器
三、帖標籤
四、包裝箱的標準尺寸
五、自發氣調包裝
六、單元貨堆
第五章 病蟲害的控制
一、化學控制
（一）硫
（二）偏重業硫酸
二、氣調或自發氣調處理
……
第六章 溫度和相對濕度的控制技術
第七章 園藝產品的貯藏
第八章 園藝產品的運輸
第九章 到達目的地後的處理技術
第十章 園藝產品的加工
參考文獻
