基本介紹
- 中文名:果品貯藏加工實驗實習指導(中)
- 作者:陝西省儀祉農業學校主編
- 出版社:中國農業出版社
- ISBN:9787109008489
- 定價:5 元
《果品貯藏加工實驗實習指導(中)<果(中)》是1983年中國農業出版社出版的圖書,作者是陝西省儀祉農業學校。...
內容全面、系統,可操作性強,力求讓讀者掌握果蔬貯藏加工方面的檢測方法和加工工藝。 《果品蔬菜貯藏與加工實驗指導》主要滿足高等院校食品、園藝相關專業師生在果蔬貯藏加工課程實踐實訓教學和技能培養方面的需要。同時,《果品蔬菜貯藏與加工...
《果蔬貯藏加工實驗實訓教程》是2006年科學出版社出版的圖書,作者是趙晨霞、祝戰斌。本書以任務導向教學模式為依據,主要包括果蔬貯藏實驗實訓和果蔬加工實驗實訓兩部分內容,其中果蔬貯藏實驗實訓部分中介紹了果蔬呼吸強度的的測定,果蔬理化...
《食品科學與工程專業實驗實習指導用書》集食品科學與工程等相關專業的主體實驗內容於一體,是食品科學與工程學理論與生產實踐相結合的產物,是綜合性與實踐性很強的專業實驗實習。該指導用書可作為微生物學、食品微生物學、食品化學、食品...
第三節 氣調貯藏 一、氣調貯藏的理論依據 二、莖菜類 三、葉菜類 四、果菜類 五、花椰菜、蒜薹 實驗實訓6-1 果蔬貯藏及其管理 本章小結 複習思考題 第七章 果蔬加工基礎知識 節 果蔬加工原理 一、果蔬...
第一節 果品貯藏 一、仁果類 二、核果類 三、漿果類 四、柑橘類 五、乾果類 第二節 蔬菜貯藏 一、根菜類 二、莖菜類 三、果菜類 四、葉菜類 五、花椰菜、蒜薹類 複習思考題 本章小結 實驗實訓七 常見果蔬的貯藏保鮮 第六章...
三、輻射貯藏78 四、其他貯藏新技術78 複習思考題79 【實驗實訓一】果蔬貯藏環境中O2和CO2的測定79 【實驗實訓二】當地主要果蔬農產品貯藏庫種類、貯藏方法、貯藏量和貯藏效益的調查81 第六章 常見果蔬貯藏技術83 第一節 果品的貯藏83...