果味鮮蔬小炒

果味鮮蔬小炒是一道以雞蛋、黃瓜為主要原料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：果味鮮蔬小炒
• 主要原料：雞蛋 2個黃瓜 100克
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

主料

雞蛋 2個

黃瓜 100克

輔料

草莓 4個

葡萄乾 20克

調料

食鹽少許

橄欖油適量

做法

1黃瓜洗淨，去皮，切丁

2草莓洗淨，用淡鹽水浸泡5分鐘，去蒂，切丁

3雞蛋磕入碗中打散，攪拌均勻

4葡萄乾洗淨，備用

5炒鍋放入少許橄欖油燒熱，倒入雞蛋液，炒熟後盛出

6鍋中倒入橄欖油燒熱，下黃瓜丁用大火煸炒幾下

7放入炒熟的雞蛋，加少許鹽調味

8加入葡萄乾和草莓炒勻即可

烹飪技巧

草莓也可不加熱，用淡鹽水浸泡洗淨後，切成兩半，擺盤做裝飾，這樣不僅能更吸引寶寶，還可以保留更多的維生素。

營養功效

1、黃瓜中含豐富的蛋白質、脂肪、礦物質（鉀、鈣、磷、鐵）、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E等，對寶寶健康茁壯成長很有好處。

2、草莓含有果糖、蔗糖、胺基酸，鈣、磷、鐵等礦物質以及多種維生素。此外，它還含有果膠和豐富的膳食纖維，對寶寶的健康成長極有好處。

3、葡萄乾含豐富的天然果糖、蛋白質、維生素、纖維素以及人體所需的鐵、鉀、鈣、磷、鎂等多種微量元素。

4、雞蛋中含有多種維生素和胺基酸，比例與人體很接近，容易消化和吸收。雞蛋中鐵的含量也很豐富，雞蛋黃中的卵磷脂、甘油酸酯、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有很大的作用。