果仁香蕉麵包

基本介紹

• 中文名：果仁香蕉麵包
• 主要食材：中筋麵粉（all-purpose flour），黃油（溶化成液態）
• 分類：麵包

用料

材料	用量
中筋麵粉（all-purpose flour）	230g
黃油（溶化成液態）	100g
白糖	1/4 cup
蘇打粉	1 tsp
泡打粉	1 tsp
鹽	1 tsp
肉桂粉	1/2 tsp
葡萄乾	1/2 cup
混合果脯+堅果	1/2 cup
雞蛋（打散）	2個
牛奶	2 tbsps
成熟的香蕉（用叉子壓成泥）	3 根
香草精	1 tsp

做法

1. 1、預熱烤箱180℃或160℃fan. 在模具底部墊一張烘焙紙，烤盤四壁刷上一層橄欖油。
2. 2、取乾淨容器，倒入所有乾粉，包括麵粉，糖，泡打粉，蘇打粉，鹽，肉桂粉以及葡萄乾和果脯堅果。攪拌均勻。
3. 3、取另一乾淨容器，倒入壓成泥的香蕉，打散的雞蛋，牛奶，溶化的黃油和香草精，打蛋器攪拌均勻。
4. 4、將做法3倒入做法2，用橡皮刀用切拌的方式，混合均勻，不留乾粉即可。切忌過分攪拌。
5. 5、攪拌好的麵糊倒進麵包模具里，進烤箱。55-60分鐘至表面金黃即可。用牙籤插進麵包中心，拔出來的牙籤表面乾淨，沒有漿糊狀即表示熟了。