果乾全蛋海綿小蛋糕

基本介紹

• 中文名：果乾全蛋海綿小蛋糕
• 主要食材：低粉，洛神果乾
• 分類：蛋糕

用料

材料	用量
低粉	100克
洛神果乾	40克
葡萄乾	40克
草雞蛋	4個
白砂糖	50克
水	30克
玉米油	30克

做法

1. 玉米油、水、20克低粉，攪拌均勻，備用
2. 全蛋中加入白砂糖，隔40度左右的溫水，打發至濃稠狀態
3. 分2次篩入剩餘的80克低粉（均勻地曬在表面，比較容易拌勻）
4. 抄底，上下翻拌均勻
5. 加入1）中的油水麵糊
6. 抄底，上下翻拌均勻
7. 加入果乾
8. 翻拌均勻
9. 麵糊盛入紙杯，8-9分滿，入預熱180度的烤箱，中下層，上下火，25分鐘