林瑞豐

林瑞豐，1924年生，原籍山東，現居瀋陽，14歲入哈爾濱某製糖作坊學習俄國製糖技術，19歲創業，製糖一生，技藝精湛，60歲創製“運動糖”，65歲創製“不老林糖”，風靡全國，獲譽無數，人稱“糖魁”，又稱“北方製糖大師”。

基本介紹

• 中文名：林瑞豐
• 國籍：中國
• 民族：漢族
• 性別：男

人物生平

14歲開始，林瑞豐跟隨從俄羅斯歸國的師傅學習製糖，19歲時，他在瀋陽創業，做起了製糖生意。生意一開張，他才意識到，從師傅手裡學來的這套地道的俄國製糖手藝真是一宗寶貝，他做的糖，在瀋陽是獨一份兒，沒過多久就風靡了瀋陽，各大茶館戲樓常有他做的糖出售，不少達官貴人也都喜歡吃他做的糖。當年在東北最走紅的京戲名角，與馬連良、麒麟童並稱“南麒北馬關外唐”的唐韻笙唐老闆，就是總也吃不膩這糖的常客。

生意好，林瑞豐當然就發了財，這財發得還不小——那時，普通人家一個月能收入20塊錢就已不錯，林瑞豐卻一天就能輕輕鬆鬆賺他100塊。有了這一天100塊錢的收入，林瑞豐的小日子過得非常富裕。

老話說，“盛世買古董，亂世買黃金”，林瑞豐想得更透徹一點，真正的亂世，古董黃金都不足依靠，還不如乾脆掙多少花多少。於是，林家的吃喝穿戴都十分考究，老婆的衣服都是去上海買來的時興樣式，再不滿意就自己找裁縫做、改——可就算這樣，一年的收入還是花不了，於是，林瑞豐乾脆出了個奇招：讓自己的製糖作坊每年只開工半年。乾半年、歇半年。

那樣的亂世里，人人自危，林瑞豐一個20幾歲的小伙子，卻做出了這種“有錢不賺”的決定。有人說這叫灑脫、有人說這叫膽識，更多的人則只有嘖嘖稱奇的份兒。

擠跨12家蠟紙廠的製糖大師

林瑞豐做了一輩子糖，卻並非一輩子只在做糖。年輕時，時局不穩，有幾次都被迫放下糖果生意，轉做其他行業。學得一手頂尖製糖工藝的林瑞豐，甚至還去養過雞。於是，除了做糖，還有另一樁生意，林瑞豐也幹得實在漂亮——掛蠟紙。

製作蠟紙，是要在紙張上加上一層蠟質，變成蠟紙。生產的過程，叫作“掛蠟紙”。當年，正是因為有一段時間不能做糖，林瑞豐才涉足這個行業。製糖的手藝用不上了，但心靈手巧、 願意鑽研的勁頭兒還在。林瑞豐堅信，有了這個，什麼都好辦。

於是，沒過多長時間，林瑞豐的蠟紙廠就使用上了林瑞豐自己研究出來的獨家新設備。有了這新設備，別的蠟紙廠生產的蠟紙都是小張的，林瑞豐生產的卻可以是大張的；別的蠟紙廠生產的蠟紙沒有光澤，林瑞豐生產的卻光潤細膩；別的蠟紙廠用來生產一卷蠟紙的時間，林瑞豐可以生產十卷……

林瑞豐先生肖像

質量、產量都超過了同行，林瑞豐的蠟紙廠怎么會不紅火？沒過多久，林瑞豐的蠟紙廠已經成了客戶的首選。同時，瀋陽接連有12家蠟紙廠因此倒閉。可能很多倒閉的工廠的負責人還都在暗自納悶——為什麼會讓一個以前根本不是這個行業的人給擠跨了，為什麼一個賣糖的人，能夠做出這么好的蠟紙？

2分鐘絕技揚名上海灘

上世紀六、七十年代，有一次，林瑞豐受領導委派，去上海一家糖果廠出差。

當時，那家上海的糖果廠正好接到領導分配的一項重要任務，說是要按照周總理的指示，按照蘇聯給出的配方，抓緊製作一種叫“伊利斯”的糖果，贈送給國際友人。可是，問題出在，配方是有了，但卻搞不清具體的製作工藝，那製糖廠動用了所有的技術人員，請教了所有能請教到的專家，卻無論如何也做不出需要的口感效果。這可難辦了，政治任務必須完成，但卻死活找不到工藝突破口，一群技術人員研究了很長時間也不明白應該怎么做，甚至不知道是哪兒出了問題。

正巧，一天，那家工廠的幾個技術人員在為這種糖的製作工藝而發愁，正巧被來這工廠出差的林瑞豐瞧見了。林瑞豐一時好奇，就問了一句：“你們要做這種糖？”

技術人員正發愁，聽這人語氣似乎是內行，趕緊問：“是啊，你會。”“我會啊。”

“快！趕緊！就靠你了！”——那些技術人員像看見了大救星一般，趕緊讓林瑞豐在一旁看著，忙活起來。

林瑞豐也不說話，就在旁邊看著，他是從國小過正宗的俄國製糖手藝的，這些工藝，瞞不了他。果然，做這種糖，其中有一個工序是調配製糖原料，然後放進熬糖的鍋里，等到那些技術人員要把調配好的糖放進鍋里的時候，林瑞豐說話了：“別忙。等兩分鐘。”

技術人員不知緣故，但也就照辦了，二分鐘後，糖入鍋，接下來，製作步驟一切照舊——結果，糖做成了！

就是這微秒又神奇的二分鐘，就是林瑞豐精湛的製糖手藝，讓林瑞豐在上海灘的製糖界赫赫揚了名。

人物軼事

1984年，60歲的林瑞豐從瀋陽市食品科研所退休了。

按說做了一輩子糖的他，本該安度晚年，結果，他卻馬上走上了新的崗位，而且，還不是個清閒的工作——他去瀋陽郊區的一家叫做“大一糖果廠”的鄉鎮企業當上了廠長。

林瑞豐不同於其他普通手藝人，他不僅有一手製糖絕技，還是管理經營的一把好手，更重要的是，他有一股子不服輸、向前沖的銳氣和膽識。

一進廠，林瑞豐就立下了軍令狀：工廠不賺錢，我不領工資。結果，3個月之後，這工廠就開始盈利了。這實在都是林瑞豐的心血，進原料、管生產、推銷售，都是他的事兒。工廠的主打產品是林瑞豐當年自己研製出來的一種糖，這種糖由白砂糖、葡萄糖、煉乳、可可、花生米、杏仁等原料製成，香濃可口、甜而不膩、軟硬適度、老少皆宜，早在1970年代，林瑞豐就曾經嘗試將這種產品生產、推廣，但當時的經濟體制下，根本無法做到。這種被命為為“運動糖”的糖果顯示了威力。

瀋陽的冬天冷得厲害，大雪一下就常常一尺多厚，可是，年過花甲的老林還經常是早上兩點鐘起來就騎著腳踏車奔工廠了，很多年輕人都佩服得不行，說他是60歲的年輕小伙子。還有人說，這是發揮餘熱，林瑞豐不同意，他說：我這可不叫餘熱，我這是潛力。

1989年，林瑞豐離開大一糖果廠，開設了另一家糖果廠，繼續專心改進、生產他自己研製的這種糖果，從1989年起到2010年，已經20年，這二十年里，林瑞豐年歲愈長，但卻始終不改“年輕小伙子”的蓬勃銳氣。

他以全部的心血經營著自己的工廠，他以當年學來的精湛製糖技術和半生製糖經驗，獨家創製的糖果，也在這20年裡風靡了大半箇中國，獲得了無數獎項，成為了瀋陽人引以為傲的家鄉特產。從林瑞豐為這種糖起的那豪邁而響亮的名字，也能看出老林的心氣兒，這糖叫——“不老林糖”。