板燒生蚝

用料

1. 先將生蚝用清水洗淨，再用生分洗兩遍生蚝（用生分洗過的生蚝在過熱水的時候不容易回縮）
2. 起鍋燒開水，下兩片姜，水開的時候將生蚝倒進去，待生蚝八分熟時起撈（差不多是水要開的時候，能聞到湯有腥味就可起撈）
3. 在燒開水的時間可以先將姜和蔥切好，姜切片，蔥切段，拍兩個蒜頭切碎。
4. 將蚝油、生抽、黑胡椒、料酒、糖/蜜、生粉1.5勺，喜歡粘稠的可多，兩湯勺水，全部拌勻
5. 起鍋下油，中火，蔥姜蒜先下鍋炒，一會將醬汁下鍋攪拌，注意不要粘鍋。
6. 準備錫箔紙，將四周邊緣往上折，不要折斷，這是為了湯汁聚集且不外露。
7. 將生蚝倒入錫箔紙，湯汁也倒入，稍微攪拌一下，讓每顆生蚝都有醬，烤箱200°,15分鐘。