松露朱古力芝士蛋糕

基本介紹

• 中文名：松露朱古力芝士蛋糕
• 主要食材：可可粉，黑朱古力
• 分類：蛋糕，乳酪蛋糕

用料

材料	用量
可可粉	少許（裝飾用）
黑朱古力	250g
牛奶	400ml
奶油乳酪	230g
雞蛋	4個
香草精	2小勺(沒有也行)

做法

1. 烤箱預熱150C(300F)。黑朱古力隔水加熱，同時不斷攪拌，直到朱古力完全融化成為液態。

2. 用電動打蛋器把奶油乳酪打至順滑狀態，然後一邊攪拌一邊緩慢加入牛奶，雞蛋（逐個加），香草精，不斷攪拌直到整個混合物成為均一順滑的狀態。

3. 將步驟二做好的混合物加到液態的朱古力中，攪拌均勻（一定要均勻，如果出現顆粒或者小的凝塊狀物質，要用濾網濾掉）。

4. 將步驟三做好的蛋糕漿倒入9寸圓形烤盤，放進預熱好的烤箱裡面，烤55分鐘。

5. 55分鐘烤完之後，關火，但不要把蛋糕拿出來。讓蛋糕在關了火的烤箱裡面多呆一個小時，取出放進冰櫃，上面蓋張錫箔紙。

6. 耐心等待至少12小時，在蛋糕上撒上可可粉，然後就可以吃啦～