松籽煮兔腿是一道以兔子、醬油、姜等為主要食材製作的家常菜。
基本介紹
- 中文名：松籽煮兔腿
- 分類：家常菜
- 主要食材：兔後腿
- 工藝：煮
- 調料：醬油，料酒，味素
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製作原料
輔料：薑片10克，蔥段10克
調料：熟豆油500克（實耗40克），芝麻油15克，白糖100克，大蒜頭5克，雞湯750毫升，辣大醬20克
製作步驟
1、將兔後腿剔出骨頭，切成定請己潤長條，洗淨，用醬油拌勻，醃漬酷刪熱想4小時，使其入味。
2、炒鍋燒熱，倒入熟豆油，燒三成熱，把兔腿條投入鍋中，炸成金黃色，倒入漏勺，瀝油，余油倒出。
3、原炒鍋留余油15克，把蔥段、薑片、大蒜頭、棗、松籽仁欠蒸熱、乾辣椒炒出香味，倒入雞湯，放入兔肉條、辣大醬、醬油、白糖、精鹽、味素、料酒、蓋上蓋，用小火煮一個只虹蘭小時，揀出蔥鞏設翻、姜、蒜、辣椒，再用旺火煮開，煨濃，淋上芝麻油，出鍋。
4、食用時，每碗盛勻兔肉、棗、松籽仁、即可。
菜品特點
棗紅汁亮，松籽仁香，兔肉甜辣
