松子手工餅乾，是一道美食，主料為黃油60g、紅糖50g。
基本介紹
- 中文名：松子手工餅乾
- 主要食材：黃油，紅糖，麵粉
- 分類：西餐
- 口味：香脆
松子手工餅乾
烘焙原料：
A、黃油60g、紅糖50gB、全蛋液45gC、低筋麵粉150g、小蘇打粉1gD、松子50g
烘焙準備：
1、黃油提前置於室內軟化
2、松子用150度烘焙7、8分鐘
3、粉類一起過篩備用
烘焙過程：
1、軟化的黃油+紅糖攪打松發。這個季節室溫如果比較低的話，黃油要記得提前2、3個小時從冷凍櫃拿出來，放在室內自然軟化到用手按下去一個坑的狀態，紅糖因為比較容易結塊，事前最好過篩，至少要把結塊的部分捏碎才不至於後面攪打的時候糖油不容易混合均勻
2、分次加入打散的蛋液，攪打均勻。加蛋液的時候要是一次倒入過多，會使得餅乾麵團油水分離，導致再也無法把麵團拌勻而失敗，所以，千萬不要貪快，每次只要加少少量，確定拌勻之後再加入下一次的。
3、篩入粉類，切拌至無乾粉狀態，再加入松子混合
