基本介紹
- 中文名：餅乾
- 外文名：Biscuit
- 主要原料：麵粉，牛奶
- 是否含防腐劑：否
- 主要食用功效：充飢
- 適宜人群：老少皆宜
- 儲藏方法：密封
餅乾的詞源所謂餅乾的詞源是“烤過兩次的麵包”，即從法語的bis(再來一次)和cuit(烤)中由來的。是用麵粉和水或牛奶不 放酵母而烤出來的，作為旅行、航海、登山時的儲存食品，特別是在戰爭時期用於軍人們的備用食品是非常方便適用的。初期餅乾的產業是上述所說的長期的航海或 戰爭中的緊急食品的概念開始以HandMade-Type(手工形態)傳播，產業革命以後因機械技術的發達，餅乾的製作設備及技術迅速發展，擴散到全世界 各地。餅乾類包含餅乾(Biscuit)，曲奇(Cookies)和蘇打餅乾(Cracker)等等。
松塔餅乾
餅乾，英語是Biscuit，但 是市場上從廣東來的餅乾，卻稱“克力架”，有人以為這是廣東人做生意的“噱頭”，很不以為然，其實是錯怪了。因為在美國英語裡，餅乾就叫Cracker， 詞根crack，就像咬餅乾的聲音，即“脆裂”之意。廣東人按粵語音譯為“克立架”。而Biscuit在美國英語中是指“熱食的軟餅”。
所以，英國的Biscuit和美國的Cracker都是指餅乾，其實質相同，只是“口感”上有一點差別。如果吃過“蘇打餅乾”的人，都會感到它“厚而酥”的是英國式，“薄而脆”的是美國式。
松塔餅乾營養健康美味。
