基本介紹
- 中文名：東南亞料理咖喱蟹
- 主要食材：梭子蟹，洋蔥
- 分類：咖喱，東南亞
用料,做法,
用料
材料 |
梭子蟹 |
洋蔥 |
胡蘿蔔 |
豇豆 |
姜 |
蒜 |
咖喱粉 |
土豆粉 |
做法
1. 準備食材：一般太子蟹太貴，也不容易買到，可以買青蟹，今天我去菜場青蟹也沒有，那就用梭子蟹將就了。再配點豇豆，胡蘿蔔，姜蒜、洋蔥切沫備用 |  |
2. 熱鍋冷油，炒香蒜姜，再炒洋蔥沫 |  |
3. 加點水，再放入一勺咖喱粉（我這個是專門炒蟹的咖喱粉，沒有的就用我們平常常用的咖喱塊也可以） |  |
4. 不停攪拌咖喱，不要糊鍋，煮開即可 |  |
5. 加適量的水後放入螃蟹，豇豆和胡蘿蔔，同時放半勺土豆粉（可以使湯汁更濃稠，沒有的也可以不放）。轉小火，燜三分鐘，然後讓湯汁慢慢的入味到螃蟹里，最後盛盤即可 |  |
