基本介紹
- 中文名：東北麻醬大拌菜
- 主要食材：胡蘿蔔，黃瓜
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
胡蘿蔔 | 兩根 |
黃瓜 | 兩根 |
粉皮 | 一袋 |
肉絲(肉沫） | 少許 |
麻醬 | 適量 |
蔥 | 少許 |
蒜 | 少許 |
糖 | 一小勺 |
醋 | 適量 |
鹽 | 適量 |
醬油 | 少許 |
五香粉 | 少許 |
油 | 適量 |
做法
1. 1 胡蘿蔔、黃瓜切絲（不需要特別細，均勻就好）2 粉皮溫水劃開（至不粘連後撈出來，拌著香油或者橄欖油 或者醋就不會再粘在一起了。）3 蔥、蒜切沫4 少許肉切絲5 擺盤 6 麻醬溫水化開，澆在粉皮上7 除五香粉，醬油，肉絲外的其他所有配料，都均勻撒上8 鍋里少許油，油熱下肉絲，肉絲變白後放入五香粉和醬油，起鍋，將鍋里的肉沫油全部澆在才好盤的冷盤上。（油千萬少，多了就膩了！） |
