杯裝優酪乳提拉米蘇

杯裝優酪乳提拉米蘇是由原味優酪乳、吉利丁粉等主要食材做成的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：杯裝優酪乳提拉米蘇
• 主要食材：原味優酪乳
• 調料：吉利丁粉、速溶咖啡粉
• 輔料：白吐司

做法

1.吉利丁粉15克，加入15克清水中泡發，然後入微波爐轉30秒至顏色透明即可（註：沒有吉利丁粉的，可以用果凍粉、白涼粉代替，同樣份量兌入開水中沖調均勻即可，一般超市都有售）；
2.盆中倒入250克原味優酪乳，不要帶果粒的，如果不追求速成，想要口感更好的話，可將優酪乳倒在紗布或濾紙上靜置4-6小時，取濾不掉的比較濃稠的那一部分，如果取這種做法就不加吉利丁液；
3.將吉利丁液倒入優酪乳盆中；
4.用手動打蛋器快速攪拌均勻，沒有這種打蛋器用筷子勺子也成，只要攪打均勻即可；
5.取4片白吐司，三個口徑從大到小的杯子，我取三個不一樣的，是因為我用的容器是斜口玻璃杯，如果您家用的是普通直口玻璃杯，那就用那個玻璃杯當切吐司的模具就可以了；
6.用杯子倒扣在吐司片上，用力按壓轉幾下，即可切成圓形的吐司片，小口杯的話，一片可以切兩個，大口杯一片只能切一個，總共切六片出來就可以了；
7.將60克速溶咖啡粉倒入60克溫開水中沖調均勻，放入冰櫃冷卻，然後倒入平盤中，將切好的吐司片放入其中兩面浸泡，使其充分的吸收咖啡溶液；
8.取兩個玻璃杯，放一片泡過咖啡的吐司片，加入幾勺優酪乳糊墩平，再放一片吐司，再加優酪乳糊，如此反覆，直到用完所有的吐司和優酪乳；
9.最後將玻璃杯放入冰櫃冷藏，取出食用時篩上可可粉即可（沒有可不加）。

小貼士

1.這裡有幾點一定要羅嗦一下滴！

21.一般家庭的優酪乳都是冰櫃冷藏的，本身溫度較低，吉利丁液倒入後幾分鐘就會凝結，所以切吐司、泡咖啡、冷卻等準備工作要做在前頭，將吉利丁液倒入優酪乳後只需等待1-2分鐘，試著攪拌一下，感覺比較濃稠成糊狀時，即可勺入玻璃杯中，否則等到凝固後就不好倒入杯中成型了；

32.同樣因為優酪乳本身是冷藏過的，所以這款甜品是非常速成的，做好後只需送進冰櫃冷藏個幾分鐘就可以完全凝固了。但要注意的是可可粉一定要食用之前即加即食，如果篩上可可粉再放入冰櫃冷藏，可可粉就會受潮，影響美觀。我的可可粉就是篩上之後沒有馬上吃，放在室溫里拍了半天照片，因為天氣太熱，優酪乳解凍快，邊緣就很快受潮了，影響了一點點品相，所以提醒筒子們要現加現吃！