杭粉

杭粉

西湖藕粉是杭州的名產,是藕粉中的名牌,歷史上曾作“貢粉”進入皇室,卻不產於西湖。藕粉是呈薄片或粒狀的,色澤白裡透紅,主產於杭州艮山門外至餘杭縣塘棲一帶,以餘杭縣沾橋鄉三家村產的最負盛名,故西湖藕粉 又稱“三家村藕粉”。

基本介紹

  • 中文名:杭粉
  • 又稱:三家村藕粉
  • 性質:藕粉中的名牌
  • 特點:質地細 膩
杭粉
沖好的藕粉,呈透明略紅色,質地細 膩,易於消化,又有生津清熱,開胃補肺,滋陰養血的功效,是極適用於嬰孩、老人、病人的滋補品。目前,西湖藕粉已成為招待賓客,饋贈親友的珍品,暢銷全國,出口東南亞各國和港澳地區。
如何沖調藕粉:
一般市售藕粉都是剛適合一小碗的量,一人品嘗,則無需加糖,沖入開水攪拌即可,但是要注意要領才可以沖調好一碗好的藕粉.
第一步:準備剛燒開的水,小碗一隻及調羹一隻.
第二步:將藕粉小包裝中倒入碗中,加少許冷水調勻.
第三步:加入開水,邊攪邊加水.
第四步:完成.(如有微波爐的,完成第四步後可放入爐中半分鐘更好,也可加入糖桂花,熟栗子就更好)

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