杭椒炒肉片

杭椒炒肉片是以杭椒、裡脊肉為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：杭椒炒肉片
• 分類：炒
• 主要食材：杭椒，裡脊肉

用料

材料

杭椒

裡脊肉

澱粉

黃酒

糖

生抽

老抽

做法

1. 肉片切薄點，用澱粉和黃酒醃醃，杭椒切圈，如果太辣就過兩遍水，瀝乾備用

2. 熱鍋冷油，放肉片，滑變色，放杭椒，鹽，一點點糖，翻炒均勻

3. 生抽，老抽，黃酒，炒得收一點汁，出鍋