杞菊炸雞肝

杞菊炸雞肝是一道美食。製作材料主要有雞肝、枸杞子等。

基本介紹

• 中文名：杞菊炸雞肝
• 主要食材：雞肝200克，枸杞子20克，白菊花10克
• 輔料：雞蛋清、鹹麵包渣
• 調料：黃酒、精鹽、熟豬油、麵粉、味素、乾澱粉各適量

原料

雞肝200克，枸杞子20克，白菊花10克。

做法

將雞肝洗淨，切成片，加刪跨設精鹽、黃酒、味素拌漬入味。枸杞子、白菊花加水騙鴉幾煎取濃汁，取藥汁、乾澱粉、體射淋麵粉、雞蛋清盛碗內調成糊，雞肝片兩面裹上一層糊，其中一面沾上一層面員詢您棕包渣。炒鍋置火上，櫻組下熟豬油燒至六成夜請祖兆熱洪嚷謎時，將雞肝逐片放油鍋中炸熟透後撈出。