杞汁糖醋裡脊

杞汁糖醋裡脊是以豬裡脊肉為主要材料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：杞汁糖醋裡脊
• 主要材料：豬裡脊肉

藥膳配方

水發枸杞子10克,水發蓮子50克,豬裡脊肉300克,蒜蓉10克,雞蛋1個,水發青豆20克,植物油800克,番茄醬、白醋、白糖精鹽、澱粉各適量。

製作方法

將豬裡脊肉洗淨,切條,置碗中,打入雞蛋,加入澱粉和少量清水抓勻;枸杞子經水煎取汁。鍋內放植物油,燒至五成熱時,將豬裡脊肉條逐根下入鍋內炸至金黃色,撈出控油;鍋底留油少許,投人蒜蓉烹香,放入蓮子、青豆稍煸,加入枸杞子汁、番茄醬煮熟,再加入白醋、白糖、精鹽和適量清湯調正口味,勾芡,放入!炸好的豬裡脊肉條翻勻即成。

功能效用

此藥膳開胃益氣,補精調血,滋陰潤燥。