杜坎黃魚燉豆腐

基本介紹

• 中文名：杜坎黃魚燉豆腐
• 主要食材：黃魚，豆腐
• 分類：燉

用料

材料

黃魚

豆腐

生薑

大蒜

蔥

乾辣椒

料酒

鹽

醬油

做法

1. 收拾乾淨的黃魚

2. 切好薑片 ，拍好大蒜。卷好蔥，乾辣椒切段。塞入黃魚肚子。

3. 把黃魚放在盤子裡面。灑鹽，料酒。上鍋蒸。

4. 炒鍋裡面放水。豆腐切塊，煮。煮的時候放點鹽。煮到豆腐表面開始有小孔出現了關火。撈出來

5. 黃魚大概蒸15分鐘就可以拿出來了。拿出來的黃魚連蒸出來的湯以及撈出來的豆腐一起放到炒鍋中燉。湯不夠就放入開水一起燉，調味。味道太淡就放入鹽，等到湯色變濃倒一點點醬油增味道。也可以灑上若干胡椒粉提味。這樣就可以起鍋了。