杜仲歸地燉烏雞是一道菜品，主要原料有烏雞、當歸等。 基本介紹 中文名：杜仲歸地燉烏雞分類：菜品主要食材：烏雞輔料：料酒、植物油 材料,做法, 材料烏雞1隻，當歸6克，熟地8克，炙杜仲10克，香菇20克，蔥白6克，生薑3片，料酒、植物油、精鹽、味素各適量。做法（1）、將烏雞宰殺，去毛及腸雜，洗淨，切成塊狀；蔥白洗淨，切成段；當歸、熟地、炙杜仲同裝入布袋內紮好。 （2）、鍋置火上，加適量清水，放入雞肉塊、蔥段、藥袋、香菇、料酒，用旺火煮沸後，改用文火燉至雞肉爛熟，加入植物油、精鹽、味素調味即成。 （3）、鮮香，味清淡。
