杏鮑雞

基本介紹

• 中文名：杏鮑雞
• 主要食材：杏鮑菇，雞腿肉

用料

材料

杏鮑菇

雞腿肉

青椒

料酒

生抽

生粉

蒜

姜

小蔥

鹽

雞精

胡椒粉

做法

1. 雞腿肉切小塊，放蒜、姜、料酒、生抽、生粉醃製一會。杏鮑菇切滾刀塊，把杏鮑菇入滾水焯一下。
2. 起油鍋，放入醃製好的雞腿肉，稍炒一下，盛起。
3. 再起油鍋，爆香蒜、姜，放入焯過水的杏鮑菇，炒出杏鮑菇特有的味道後，再加入炒過的雞腿肉，加點生抽、鹽、胡椒粉調味，放小蔥起鍋。