杏鮑菇香腸雜燴披薩是以杏鮑菇、香腸、麵粉為主料的食品。
基本介紹
- 中文名:杏鮑菇香腸雜燴披薩
- 分類:披薩,烤箱
- 主要食材:高粉,低粉
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
高粉 | 300g |
低粉 | 200g |
糖 | 10g |
酵母粉 | 5g |
鹽 | 8g |
水 | 325ml |
橄欖油 | 15ml |
馬蘇里拉乳酪 | 300g |
自製披薩醬 | 適量 |
台灣小香腸 | 5根 |
培根 | 2條 |
杏鮑菇 | 2個 |
青椒 | 1個 |
白果 | 1條 |
玉米豌豆 | 適量 |
做法
1. 除橄欖油外其它麵團材料倒入盆中,用筷子攪到沒粉,改用打蛋器和面 | |
2. 麵粉成團後加入橄欖油,繼續揉成表面光滑的麵團,蓋上濕布,進行發酵 | |
3. 發酵至兩倍大、且手指沾高粉插入不回縮不塌陷,發酵完成,取出分割成4份、排氣後滾圓,蓋上濕布鬆弛20分鐘 | |
4. 取1個麵團放入塗有橄欖油的烤盤中,用手把麵團壓成烤盤的形狀,並在麵團上用叉子戳洞 | |
5. 在表面鋪上番茄醬,撒上馬蘇里拉乳酪絲 | |
6. 撒上餡料,再撒上層馬蘇里拉乳酪絲,鋪上青椒 | |
7. 放入已預熱好的烤箱中,用180℃烤20~25分鐘 |