基本介紹
- 中文名：杏鮑菇紅蘿蔔炒瘦肉
- 主要食材：紅蘿蔔，杏鮑菇
- 分類：炒
用料,做法,
用料
材料 |
紅蘿蔔 |
杏鮑菇 |
瘦豬肉 |
蔥 |
薑絲 |
蚝油 |
鹽 |
醬油 |
料酒 |
做法
1. 將杏鮑菇，紅蘿蔔，瘦肉都切成大小差不多的長方條 | |
2. 瘦肉用料酒，醬油，一點點蚝油，鹽，油醃製半個鐘。差不多入鍋的時候才放生粉拌勻。 | |
3. 杏鮑菇飛一下水，後弄乾。 | |
4. 分別爆香紅蘿蔔，醃好的瘦肉，飛水的杏鮑菇備用。大概把這三樣炒至6，7成熟。爆香紅蘿蔔時，我喜歡加點點醬油。 | |
5. 放少許油，不要太多，因為配料都已經分別炒過了。放入薑絲，後放入已經炒過的三樣配料，翻炒，加入蚝油，鹽少許，料酒，翻炒一下，起鍋前放入蔥花。就搞定了 |  |
