杏鮑菇炒尖椒是一道美食，製作原料主要有杏鮑菇、尖椒、蔥白。
基本介紹
- 中文名：杏鮑菇炒尖椒
- 主要食材：杏鮑菇，尖椒
- 分類：家常菜
- 口味：辣
材料,做法,
材料
杏鮑菇（兩根）、尖椒（一個）、蔥白（一段，約7厘米長）。
做法
1、杏鮑菇切成圓形片；尖椒洗淨、切絲；蔥白切成圓形的小蔥花。
2、鍋中燒開水，放入切好的杏鮑菇，待水再次沸騰後，等待一分鐘左右，成出放在冷水中待炒。
3、配好炒菜時要用的小料：小蔥花、花椒麵少許、醬油（沒過蔥花即可）。
4、鍋中放由熱至5成，放入配好的小料炒出香味，放入尖椒絲，炒約兩分鐘，加焯好的杏鮑菇，中高火不斷翻炒，依照個人口味加鹽，希望色澤好一些的可以再加些醬油。炒5分鐘左右即可出鍋。
