杏子撻是一道由杏子、蛋撻酥皮等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：杏子撻
- 難度：非常容易
- 對象：適合素食者
- 準備時間：20分鐘
甜點
適合素食者
難度：非常容易
花費：便宜
準備時間：20分鐘
烹飪時間：35分鐘
配料（6份）：
1卷蛋撻酥皮
1茶匙澱粉或玉米粉
700克杏子
2個蛋黃
100克糖
100克新鮮奶油
1湯匙粗麵粉
1湯匙牛奶
準備：
取一個26厘米的模具。
把蛋撻酥皮將模具填滿。用叉子戳幾下。撒上與1湯匙混合的粗麵粉。
擺上去核的杏子。加糖。
取1湯匙的蛋黃，混合1湯匙牛奶，塗在蛋撻酥皮邊以使其烤時顏色變得金黃。
將杏子撻放入熱烤箱中（溫度調節器為6/7）烘烤15分鐘。
烘烤的同時，將奶油、蛋黃、平平1茶匙的澱粉混合。將其蓋滿杏子。大量撒糖。重新置入烤箱中烘烤15至20分鐘。
