杏姑胡拉牛

杏姑胡拉牛，以辣牛肉腸、杏鮑菇為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：杏姑胡拉牛
• 主要食材：辣牛肉腸，杏鮑菇

用料

材料	用量
辣牛肉腸	1根
杏鮑菇	1根
胡蘿蔔	半根
香蔥	2根
黑胡椒粉	少許
鹽	少許
生抽	少許
植物油	適量
水	少許

做法

1. 將牛肉腸、杏鮑菇、胡蘿蔔切片，香蔥切小段兒。

2. 熱鍋涼油，放入杏鮑菇、胡蘿蔔片兒翻炒，待食材攤軟，撒上少許黑胡椒粉和鹽，噴少許生抽著色（以上調味兒皆依據個人口味），如鍋易乾時，可倒入少許水，以避免糊鍋。

3. 放入辣牛肉腸繼續翻炒，待肉腸肥肉部分由白色變透明時，方可淋入少許明油，撒入香蔥碎，關火，出鍋，盛盤即可。